大寒岂可无杯酒，欲致多多恨未能楮币破悭捐一券，瓦壶绝少约三升
大寒，是二十四节气中的最后一个节气。大寒的到来，有寓意天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
大寒时节，寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
然而，今年的大寒节气可不一样，它遇上了每年的农历十二月初八，俗称“腊八”，是我国的传统节日。每年的这一天，人们会集齐八种谷物，将它们熬在一起，就是我们的“腊八粥”。
年味随着粥的温厚日益浓稠，伴随着酒的烈度日益飘香。大寒始至，又逢腊八，一起约酒赏雪可好？
大寒候物
鸡始乳，征鸟厉疾，水泽腹坚
一候 鸡始乳
大寒节气便可以孵小鸡了。
二候 征鸟厉疾
鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物。
三候 水泽腹坚
水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰。
惬意大寒
腊八遇大寒，温暖过冬
极致的寒冷之中，温暖显得弥足珍贵。大寒时节前后，天幕低垂，柳梢挂雾，灯影晕黄，梅香缕缕，生火暖酒的气息四处氤氲。
一壶小酒独酌，细细品味手中这杯温暖的佳酿。让醇香柔雅绕于舌尖，甘润和谐回味于喉……人生快意如此，每一杯好酒都值得这样认真对待。
虽然天寒地冻，风头如刀，但如果下雪的话，也是别有一番诗意。君不见，风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。一番冰日冬景，冷瑟中也可带几分豪迈。
其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。“红心莲子纷纷聚，盈几浮香细细尝。”在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。
清晨有粥，晚间有酒，大寒不寒，最是温暖。
新旧交替
围炉取暖，把酒言欢
大寒过后，便是新一轮的节气轮回。借此首尾交替，新旧更迭之时，在这寒气逆袭，周而待始的冬日里，一起围炉取暖，把酒言欢，共同迎接新春的到来。正所谓“得好友来，如对明月；有佳酿饮，胜看琼花”。
“百事尽除去，尚馀酒与诗”，把酒言欢，一则人要好。家人举杯，共庆团聚时光，知己聚会，同志者共进退。
凛冬过后的初春，犹如喝酒过后的舒畅。人们常说喝酒品的是人生，寂寞时喝酒，快乐时喝酒，悲伤时喝酒，各有意趣，更有痛快淋漓。总之，像李白、杜甫、苏轼，你我他世间人类，为着喝酒，凑成了中国酒文化，传承久远，回味悠长。
天寒地冻的时候，人总是会懒得出门。这时不如温一壶热酒，制几碟菜，邀三二友人，一起聊聊天。正所谓“天寒风更劲，把酒话当时”，岂不快哉！
酒玖无忧浓香白酒，坚持纯粮酿造
经岁月历练焕发新生；秉承千年古法酿酒工艺
